Мастер-класс "Искусство столового этикета"

Описание

“ИСКУССТВО СТОЛОВОГО ЭТИКЕТА”

Базовый мастер-класс по обучению столовому этикету с практикой в ресторане на меню из 5 сложных блюд!

Мастер — класс «Искусство столового этикета» представляет собой комплексную эффективную программу обучения столовому этикету.

В основе мастер — класса лежит система Европейского (Континентального) этикета, принятого за стандарт во всем мире. В процессе обучения Вы узнаете все базовые и основополагающие принципы столового этикета и сразу сможете применить полученные знания на практике в ресторане!
Умение элегантно есть не менее важно, чем умение красиво говорить, эффектно выглядеть и грамотно презентовать себя!
●Европейский этикет как единый мировой стандарт этикетных норм. Особенности и тонкости столового этикета Франции и Англии.
●​Королевская осанка за столом - несколько секретов от английских гувернанток. Куда деть руки за столом?
●Дамская сумка и ее особенные привилегии в ресторане - куда ее можно положить, а куда категорически нельзя?
●Сервировка стола. Порядок раскладки приборов, роль и предназначение каждого предмета в сервировке. Профессиональные хитрости от специалиста по этикету, чтобы навсегда запомнить правильное расположение предметов в сервировке.
●Столовая салфетка и ее правильное расположение и использование. Как промокнуть губы салфеткой. Как пользоваться бумажной салфеткой.
●Silent Service Code. "Условные знаки" для официантов, или как подавать сигналы персоналу, не говоря при этом ни слова.
●Шесть базовых движений в столовом этикете. Направления движения рук. Правильная постановка рук.
●Хлеб и особенности его употребления с точки зрения столового этикета. Нож для масла, хлебная тарелка. ​
●Крупные листья салата - как правильно их есть.
●Суп. Как правильно черпать суп. Можно ли наклонять тарелку? Что делать, если суп слишком густой или в нем есть крупные элементы (например, овощи)?
●Цельная рыба на кости и специальные рыбные приборы. Пошаговый алгоритм разделки рыбы. Что делать, если в рот попала рыбная косточка? Как выжать сок из лимона, чтобы избежать случайных брызг.
●Соус - подача, его порционное использование и употребление в дуэте с блюдом.
●Процесс передачи за столом хлеба, специй, масленки, молочника и т. д.
●Эскарго (улитки) и специальные приборы для улиток - щипцы и вилка. Каким образом достать улитку из раковины, чтобы не повторить сцену из фильма "Красотка"?
●Особенности этикета на коктейле и фуршете - сходства и различия. Этикетные акценты для подобного вида приемов.
●Как выйти из казусной ситуации. Что делать, если Вы уронили вилку или пролили вино?
●Табу столового этикета, или что категорически нельзя делать за столом.
●О чем говорить за столом. Выбор темы разговора. Искусство Small Talk. Запретные темы застольной беседы. Универсальные фразы, чтобы «открыть беседу».
●Чайная пара. Поднимать со стола только чашку или блюдце с чашкой?
●Как бесшумно размешивать сахар в чае. Нюансы обращения с кусковым сахаром - как избежать "всплеска"?
●Лимон в чае: что можно с ним делать, а что категорически нельзя. ​
●Как правильно подавать чай гостям? Кто и каким образом разливает чай?
●Различные способы использования десертных приборов в зависимости от структуры десерта. Практика: десерт со "сложной структурой" (мильфей, наполеон, брауни и т.д.)
Мастер-класс проводит Мария Корикова – обучающий специалист по этикету, автор и преподаватель серии мастер-классов и обучающих программ по этикету для взрослых и детей, автор экспертной колонки по этикету на ресторанном портале

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА:

Как купить билет

Покупка билетов осуществляется на сайте крупнейшего в Екатеринбурге билетного агентства "Кассир РУ".

Оплата билетов происходит онлайн. К оплате принимаются карты Visa и MasterCard.

Билет на это событие является электронным - E-Ticket. Его не нужно забирать, он будет выслан на указанный вами адрес электронной почты сразу после оплаты! Перед посещением мероприятия билет необходимо распечатать и взять с собой.

Узнать подробне о процессе покупки, получении, возврате билетов.

На карте

Актуальный Екатеринбург рекомендует

Оставить отзыв

Начните ваш отзыв с выставления оценки